榴莲壳煲鸡汤的做法和材料（今日靓汤(榴莲壳红腰豆煲鸡汤、滋阴养血)）

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于榴莲壳煲鸡汤有什么功效与作用的问题，于是小编就整理了3个相关介绍榴莲壳煲鸡汤有什么功效与作用的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 榴莲壳煲鸡汤的做法和材料
2. 今日靓汤(榴莲壳红腰豆煲鸡汤、滋阴养血)
3. 榴莲壳炖鸡的做法及功效

一、榴莲壳煲鸡汤的做法和材料

榴莲壳煲鸡汤需准备榴莲壳、鸡肉、红枣、枸杞、生姜，做法包括处理食材、焯水鸡肉、炖煮等步骤。

• 材料准备主料

  榴莲壳：取1-2瓣榴莲壳（带白色瓤部分），此部分富含蛋白质、纤维素等营养成分，是煲汤的关键材料。

  鸡肉：500克左右，推荐使用老母鸡或土鸡，肉质紧实且营养丰富，能为汤品提供浓郁的鲜味和优质蛋白。

  辅料

  红枣：5-8颗，需清洗后去籽，减少燥热性，同时保留其补血养颜的功效。

  枸杞：10-15粒，清洗干净后备用，可增添汤品的甘甜味，并发挥滋补肝肾的作用。

  生姜：3-4片，切片前需彻底清洗，生姜能去腥增香，并中和榴莲壳的寒性。

• 具体做法处理榴莲壳：用刀将榴莲壳切开，取出内部白色瓤部分，切成3-4厘米见方的块状，用清水冲洗2-3次，去除表面杂质和残留果肉。

  焯水鸡肉：将鸡肉切块后放入冷水中，加入1勺料酒，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮2-3分钟至血水完全析出，捞出鸡肉块，用冷水冲洗干净并控干水分，此步骤可有效去除鸡肉腥味。

  准备炖锅：将处理好的榴莲壳块、鸡肉块、红枣、枸杞和生姜片依次放入炖锅中，加入足量清水（水量需完全没过食材，建议多加500毫升以补偿蒸发）。

  炖煮过程：大火将汤煮沸后转小火，保持微沸状态炖煮1小时左右，期间可偶尔搅拌防止粘底，若使用砂锅需注意火候控制，避免汤汁溢出。

  调味出锅：炖煮完成后，根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀后即可关火，建议盛出后静置2分钟，让汤品温度稍降后再食用。

• 注意事项食材搭配：榴莲壳性寒，鸡肉性温，二者结合可中和性质，但体质虚寒者建议减少榴莲壳用量或增加生姜片。

  食用禁忌：汤品虽营养丰富，但一次性不宜过量饮用，尤其是肠胃功能较弱者，以免引起消化不良。

  口感适应：榴莲壳煲汤初期可能带有轻微特殊气味，多次尝试后多数人可适应，且其回甘口感会逐渐凸显。

二、今日靓汤(榴莲壳红腰豆煲鸡汤、滋阴养血)

榴莲壳红腰豆煲鸡汤具有滋阴养血的功效，适合血虚内寒且易因温热食物上火的人群饮用。以下为具体介绍：

适用人群

• 吹空调受凉后出现手脚冰冷，属于血虚内寒表现的人群。此类人群需要养血扶正调理，但食用当归、羊肉等偏热偏温食物后，易出现咽喉干燥甚至流鼻血等不适，这款汤相对没那么燥热，较为适合。

• 榴莲壳榴莲被称为水果之王，性热，有养血散寒作用，适合妇女痛经、下腹冷痛等情况。而榴莲壳和榴莲的功效相反，具有滋阴清热的作用。

  用来入汤不仅可以缓解榴莲肉的燥热，还能滋补人体的气血。煲汤时取壳中间白色的囊即可，且香气十足。

  现时榴莲上市，但因其性偏热，感冒未清、急性支气管炎的人士不宜进食；又因糖分较高，肥胖、糖尿病以及痛风人士也不适宜进食。进食榴莲后不宜同时再进食牛肉、羊肉以及各种烧烤食品，否则很容易上火。

• 红腰豆：未明确提及具体功效，但作为汤品食材之一，与其他食材共同发挥滋阴养血作用。
• 红枣：未明确提及具体功效，在汤中可与其他食材协同，辅助达到滋阴养血效果。
• 百合：未明确提及具体功效，参与构成汤品，助力整体功效发挥。
• 光鸡：鸡肉富含蛋白质等营养成分，为汤品提供营养基础，与榴莲壳等食材搭配，有助于滋阴养血。
• 生姜：具有温中散寒等作用，在汤中可辅助调节汤品性质，增强温通功效。

• 材料：榴莲壳100克，红腰豆50克，红枣8个，百合20克，光鸡半只，生姜3片。

  

• 烹饪方法：上述材料洗净，红枣去核，锅内加水2500毫升，将所有食材一起下锅，大火转小火煮1.5小时后下盐调味即可饮用。

  

三、榴莲壳炖鸡的做法及功效

榴莲壳炖鸡的做法：

1. 准备材料：榴莲壳适量、土鸡一只、姜8克、盐少许、红枣4个。
2. 处理榴莲壳：取榴莲肉后，留下壳的部分，把硬壳去掉，白色的瓤弄出来备用。
3. 处理鸡肉：鸡洗干净，剁成块。冷水下锅汆一下，再洗净。姜洗净，用刀拍松。红枣去核备用。
4. 开始炖煮：将鸡块、榴莲壳的肉、姜、红枣一起放入电子瓦煲中，加入九分满的水。先开高火煲大约两小时，再用低火煲3小时。起锅后撒少许盐即可。

1. 清热降火：榴莲壳具有清热降火的作用，适合体内热气重的人群食用。
2. 补血益气：榴莲壳炖鸡汤味道鲜美，可以滋阴补肾、补血益气，对祛除胃寒有很好的效果。
3. 强壮身体：鸡肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷等多种营养成分，易于被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
4. 健脾暖胃：榴莲壳炖鸡还可以改善痛经、阴道干燥、便秘、肾虚腰酸等症状，适合坐月子的妇女、哺乳的妇女、面色萎黄的女子、身体虚弱的老年人等人群食用。

到此，以上就是小编对于榴莲壳煲鸡汤有什么功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于榴莲壳煲鸡汤有什么功效与作用的3点解答对大家有用。